Pancotto

Ingredienti: olio, pomodori, basilico, sale e pepe, brodo e croste di pane.
Altra variante della ricetta. Tostare in forno 8 fette di pane casalingo, soffriggere in mezzo bicchiere di olio una manciata di foglie di basilico, tre spicchi d'aglio a fettine. Quando l'aglio comincia a colorare aggiungete mezzo chilo di polpa di pomodoro, sa le pepe, cuocere per na decina di minuti. Unire il pane a pezzetti, coprire con acqua calda, fare spiccare il bollore e servire.
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